Birthday Brunch

Hosting the perfect BRUNCH here’s what you need; My mood for my brunch was a colorful messy buffet bar with whole food elements! I hosted 20 people and this is what I served:

GREEK YOGURT BOWL:
1 large Fage Plain Greek Yogurt
1 packet of blueberries
1 packet of blackberries
1 packet of raspberries
1 packet of strawberries

WAFFLE BOARD:
10 protein waffles
Organic maple syrup
Almond butter spreads by @saraisspreads (or butter of choice: almond, peanut etc)
Decorated with fresh berries

SMOKED SALMON BOARD:
4 packs of smoked salmon (680g each, I bought them at Costco)
2 cream cheese; vegan + regular light
1/2 red onion diced and marinated in olive oil and 1 lemon juice
1 cup of capers
Decorated with fresh dill, tomato slices, lemon slices, cucumber + grapefruit slices
6 eziquiel muffins, freshly toasted or oven baked

SOFT SCRAMBLED EGGS
18 organic eggs
Cook with sautéed diced onion + tomates
Simply seasoned with salt and pepper
CHILAQUILES LIGHT
Baked tostadas halved from @sersano_marimaiz
Green tomatillo salsa
Shredded organic chicken

EXTRAS:
6 Avocados in slices
Grilled zucchini slices

SWEETS:
1 medium Tortuga Cake and 12 Cinnamon Apple Muffins from @suculenta.reposteria were a must for my brunch

DRINKS:
Champagne and mimosas are basics!!
I went for a healthiest @skinnyproseccomx and @vivakombuxa
Coffee + Matcha bar
Make your own drink with the @nespresso.mx coffee brewer and the Aeroccino Frother

DECOR:
The table setting I rented from @tabletop_rentalshop they seriously have the prettiest decor and a variety of options I went for a gold, grey/blue hues and they set everything up beautifully!

PHOTOGRAPHER
The bestest my friend @mtoussaint.photo
Hope this helps you organize your dreamy brunch 💛🍽🍓

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Para organizar el BRUNCH perfecto aquí esta lo que necesita; La idea que tenia para mi brunch era un bufé colorido y desordenado con elementos de comida entera! Asistieron 20 amigas a mi festejo y esto es lo que serví: TAZON DE YOGURT GRIEGO: 1 yogurt griego Fage Plain grande 1 paquete de arándanos 1 paquete de moras 1 paquete de frambuesas 1 paquete de fresas Tablero de waffles de proteina: 10 waffles de proteínas Jarabe de maple orgánico Crema de almendras por @saraisspreads (o crema de elección: almendras, cacahuate, etc.) Decorado con fruta fresca TABLERO DE SALMÓN AHUMADO: 4 paquetes de salmón ahumado (Yo compre dos paquetes en el Costco) 2 queso crema; vegana + luz regular 1/2 cebolla roja picada y marinada en aceite de oliva y 1 jugo de limón 1 taza de alcaparras Decorado con eneldo fresco, rodajas de tomate, rodajas de limón, pepino + rodajas de pomelo 6 magdalenas eziquiel, recién tostadas o al horno HUEVOS 18 huevos orgánicos Cocinar con cebolla picada salteada + tomates Simplemente sazonado con sal y pimienta

CHILAQUILES Tostadas horneadas de @sersano_marimaiz Salsa de tomatillo verde Pollo orgánico desmenuzado EXTRAS: 6 aguacates en rodajas Rodajas de calabacín a la parrilla DULCES 1 pastel de tortuga mediano y 12 muffins de manzana y canela de @suculenta.reposteria fueron imprescindibles para mi brunch BEBIDAS ¡Champagne y mimosas son básicos! @skinnyproseccomx y @vivakombuxa Café + barra de matcha Haga su propia bebida con la cafetera @nespresso.mx y el vaporizador Aeroccino DECORACIÓN: @tabletop_rentalshop en serio tiene la decoración más bonita y una variedad de opciones. Fui por tonos dorados, grises / azules y ¡arreglaron todo maravillosamente! FOTÓGRAFO @mtoussaint.photo Espero que esto te ayude a organizar tu brunch de ensueño 💛 🍓