IMG_1124.JPG

Hi.

I'm Sofia! I create healthy, minimal and delicious dishes in a not so fancy kitchen! Hope you enjoy!

Healthy Teriyaki Salmon Bowl

Healthy Teriyaki Salmon Bowl

Healthy Teriyaki Salmon Bowl
Here is the súper simple, gluten free recipe:


Ingredients
2 pieces of salmon
2 tbsp tamari or soy if not gluten free
1/2 tbsp sesame oil
1 tbsp honey
3 garlic cloves chopped

Instructions
1. Whisk all sauce ingredients together in a small bowl.
2. Place salmon in a bowl and pour marinade over. Marinate in the fridge for 30 minutes.
3. Place salmon on a medium heat skillet, cover and cook for about 10 minutes or until salmon flakes easily. Set the sauce aside to cook after.
4. Once cooked, plate salmon and in the same skillet add the sauce and bring to a full boil. Once boiled, turn to a simmer and cook until thickened.
5. Spoon sauce on cooked salmon and serve with green onion tips!


———————


Ingredientes
2 piezas de salmón
2 cucharadas de tamari o soya si no eres intolerante de gluten
1/2 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de miel
3 dientes de ajo picado

Preparación
1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa teriyaki en un tazón hondo.
2. Coloca las piezas de salmón en el plato junto con la salsa y déjalo marinando por media hora en el refrigerador.
3. En un sartén a temperatura media cocina el salmón por unos 10 minutos. Deja la salsa separada para prepáralo después.
4. Una ves que este cocido el salmón, pásalo al plato y en el mismo sartén cocina la salsa teriyaki hasta que se haga más espesa.
5. Sirve la salsa con un cuchara sobre el salmón y si te gusta decora con las puntas verdes de una cebolla cambray y disfruta!

Lentil Mushroom Bolognese with Zoodles

Lentil Mushroom Bolognese with Zoodles

Avocado Pesto Grilled Cheese

Avocado Pesto Grilled Cheese