Mini Almond Butter Cups (Vegan)
Seriously the simplest and healthiest vegan dessert!! Swap this healthy, sugar free alternative for your sugary Reese’s Peanut Butter Cups!!! Also, one thing to mention before you run off and make these. The center is TOTALLY customizable! Don't have almond butter? Use peanut, cashew, or sunflower for nut allergies. Can't wait to see your recreations! Here is all you need:
Mini Almond Butter Cups
Vegan, Sugar Free + Gluten Free
Ingredients:
1 cup vegan dark chocolate
2/3 cup creamy almond butter
Mini muffin liners
Sea salt
Optional: Add vanilla, sea salt and honey to almond butter and mix for extra flavor
Directions:
1. Line a baking sheet with mini cupcake liners.
2. Melt 3/4 cup dark chocolate chocolate in the microwave for 45 seconds + more time if needed. Stir chocolate occasionally as it softens.
3. Spoon about 1 teaspoon of the melted chocolate into mini cupcake liners, using the back of the spoon to push it up the sides of the liners slightly. Place pan in the freezer for 15 minutes.
4. Remove the tin from the freezer and scoop about ½ teaspoon of almond butter into the bottom of each chocolate cup.
5. Melt the remaining 1/4 cup of chocolate.
6. Top each of the almond butter cups with the remaining chocolate and sprinkle with sea salt. Place the cupcake tin back in the freezer and remove about 10 minutes prior to serving! Enjoy!!!! (Store the almond butter cups in the freezer or fridge!!)
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Mini Resses Cups Veganos con relleno de Crema de Almendras
Ingredientes
1 taza de chocolate negro vegano
2/3 taza de mantequilla de almendras cremosa
Mini moldes para muffins
Sal de mar
Opcional: Agrega 1 cucharadita de vainilla, sal de mar y miel de maple a la mantequilla de almendras y mezcla para obtener un sabor extra.
Direcciones:
Forra una bandeja para hornear con mini moldes para pastelitos.
Derrite 3/4 taza de chocolate con chocolate negro en el microondas durante 45 segundos + más tiempo si es necesario. Revuelve el chocolate ocasionalmente mientras se ablanda. (Si es necesario agrega tantito aceite de coco para que se derrita)
Con aproximadamente 1 cucharadita de chocolate derretido cubre el fondo y las orillas de los mini moldes, usando la parte posterior de la cuchara para empujarlo ligeramente hacia los lados. Coloca el sartén en el congelador por 15 minutos.
Retira el sarten del congelador y coloque aproximadamente ½ cucharadita de mantequilla de almendras en el fondo de cada mini molde de chocolate.
Derrite 1/4 taza de chocolate restante.
Cubre cada una de las tazas de mantequilla de almendras con el chocolate restante y espolvoree con sal marina. ¡Vuelve a colocar el sartén con los mini moldes en el congelador y retíralo unos 10 minutos antes de servirlo! ¡¡¡¡Disfrutar!!!! (¡Guarde las tazas de mantequilla de almendras en el congelador o refrigerador!)
