Vegan Apple Cinnamon Muffins

Vegan Apple Cinnamon Muffins🤍
Apple Cinnamon Muffins:


Ingredients

• 2 tablespoons ground flax

• 6 tablespoons water

• 2 cups almond flour

• 2 teaspoons baking powder

• 1/4 teaspoon baking soda

• 2 teaspoons cinnamon

• 1/2 teaspoon salt

• 3/4 cup coconut sugar 

• 1/4 cup maple syrup

• 1 cup plain, unsweetened applesauce

• 1/3 cup melted coconut oil

• 2 teaspoons vanilla extract

• 1 cup apples peeled and chopped

Directions:
1. Pre heat oven to 350 F or 180 C.
2. Prepare flax egg, in a small bowl combine the ground flax and the water and allow to thicken for 10 minutes.
3. In a large bowl, mix all ingredients together until well combined.
4. In a lined muffin tin, transfer batter. I made 9 muffins!
5. Bake for 40 minutes. Once browned remove to cool and enjoy!

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Muffins de manzana y canela

Ingredientes
2 cucharadas de lino molido
6 cucharadas de agua
2 tazas de harina de almendras
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar de coco
1/4 taza de jarabe de maple
1 taza de puré de manzana sin endulzar
1/3 taza de aceite de coco derretido
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de manzanas peladas y picadas

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350 F o 180 C.
2. Prepara el huevo de linaza, en un tazón pequeño combina la linaza molida y el agua por 10 minutos.
3. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
4. En un molde para muffins forrado, transfiera la masa. Hice 9 muffins!
5. Hornea por 40 minutos. ¡Una vez dorados, retira para enfriar y disfruta!